ACF רטרדר פרובר מסדרת FERMENTUM

חדרי ההתפחה-השהייה (רטרדר פרובר) מסדרת FERMENTUM של חברת ACF, איטליה
מאופיינים בחדשנות טכנולוגית ובנוחות מירבית לעבודה עם עגלות.
חדרי ההתפחה-השהייה יוצרים את התנאים המושלמים לתפיחה אוטומטית המשלבת השהייה בקירור והתפחה בחום ואדים להכנת המוצר לאפייה בתזמון הדרוש, ושמירה על המוצר המותפח.

התפיחה מצוידת במערכת פיקוד מתקדמת, לתכנות השליטה המדויקת במשך ועוצמת הקירור, החום והלחות בשלבי התפיחה וההשהיה השונים, לקבלת מוצר מושלם לאפייה.

גוף החדר בנוי כולו מקירות נירוסטה מבודדים בעובי 7.5 ס"מ, רצפה מבודדת ומחוזקת לנשיאת עגלות, בגימור נקי וללא חלקים בולטים בחלל התא, לשמירה על היגיינה והגנה על המערכות.

מחולל קיטור לאדים ייחודי מובנה ביחידה ומספק אדים רכים בדיוק מירבי. מערכת פיזור האוויר בתא מבטיחה אחידות בכל חלל התא ואחידות בתוצאה בכל המוצרים.

טווח הטמפרטורה 45+/ 10-
חדרי התפיחה מגיעים בגדלים שונים עם דלת אחת או 2 דלתות, או בתצורת מנהרה וניתנים להתאמה לכל צורכי הלקוח בהיבטי גודל, כמות עגלות, מיקום בחלל המאפייה ויעילות תהליכי העבודה.